店舖與組別
營業地點、申請職位屬出品部或樓面部、每處工作的安排。
行業觀察 / 餐飲業
餐飲缺人，
先算清用工比例。
本頁是根據勞工處公開規則編製的僱主準備指南，不表示香港一括已承接或能保證任何餐飲業項目。
出品部樓面部本地招聘
官方要求
新措施改變了餐飲業的準備節奏。
勞工處指出，2026 年 6 月 16 日或以後獲發初步甄別通知的餐飲相關職位申請，3:1 人手比例按出品部及樓面部各自計算；僱主亦須進行六星期本地公開招聘，期間每兩星期參加一次指定就業中心的實體招聘會，即場面見求職者。
勞工處：最新措施及適用條件 ↗3:1按適用組別分別計算必須以現行規則、該企業本地全職員工情況及個案通知確認。
僱主資料
初步討論時，先整理四組資料。
本地員工
各適用組別現有及預計維持的本地全職員工人數。
崗位條件
職責、薪酬、工時、班次、要求、預計輸入人數。
招聘記錄
既有本地招聘經驗與限制；正式程序須按勞工處指示進行。
示例推演
兩個組別不能混在一起估算。
示例：非真實客戶個案
某餐廳想在廚房與樓面各申請一名員工
顧問首先需要分別確認兩個組別的本地全職員工配置，再檢視職位與本地招聘安排。不能把全店員工總數直接當作兩組皆符合比例。
接下來要核對
- 申請職位是否屬官方列示的餐飲相關職位
- 每個組別的本地員工配置
- 六星期招聘及招聘會安排
- 個案適用的表格與通知日期
這是說明資料整理方式的假設情境，並非個案審批結論。
下一步
先說明您要補哪個崗位
填寫餐飲業、職位、分店與大約人數，我們才能開始有意義的初步討論。